Rustikal, aromatisch und perfekt für draußen – Riitas Kräuter-Parmesan-Stockbrot
Riitas Kräuter-Parmesan-Stockbrot (Halipuu)
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Rustikal, aromatisch und perfekt für draußen – Riitas Kräuter-Parmesan-Stockbrot bringt Lagerfeuer-Feeling direkt in deinen Garten. Entdecke das Rezept und erfahre, wie simple Zutaten wie Mehl, Kräuter und Parmesan zu einem knusprigen Genuss für unvergessliche Abende werden.
AutorOlaf Deharde
Zutaten
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180 g Mehl (405)
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½ TL Salz
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1 TL Zucker
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1 TL Backpulver
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1 TL Trockenhefe
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½ TL Thymian
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50 g geriebener Parmesan
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150 ml Wasser
Zubereitung
Teig Zubereitung
Teig anrühren: Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Wasser zugeben und alles gründlich verrühren.
Teig anpassen: Ist der Teig zu weich oder klebrig, nach und nach etwas Mehl einarbeiten, bis sich der Teig gut zu einer Kugel formen lässt.
Vorbereiten für unterwegs: Teig einpacken und etwas extra Mehl mitnehmen. Der Teig geht auf dem Weg in den Wald noch leicht auf!
Formen & Backen am Feuer
Teig in daumendicke Stücke teilen
Jedes Stück ca. 15–20 cm lang rollen
Du kannst den Teig direkt auf einem Stock backen oder ihn um eine Wurst wickeln – klassisch als „Lapp Dog“
Garen
Über offenem Feuer, aber nicht direkt in die Flammen
Am besten neben dem Feuer oder über heißen Kohlen
⏱ Garzeit: ca. 15–20 Minuten, regelmäßig drehen und geduldig bleiben! Sonst verbrennt der Teig außen, bevor er innen gar ist.
